- Hopfenstopfen
- сущ.
пищ. введение (свежего) хмеля в бочку через шпунтовое отверстие, введение (свежих) хмелепродуктов в бочку через шпунтовое отверстие
Универсальный немецко-русский словарь. Академик.ру. 2011.
Hopfenstopfen
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Hopfenstopfen — Mit Hopfenstopfen wird im Rahmen des Bierbrauens eine Hopfengabe bezeichnet, die erst nach der Hauptgärung erfolgt.[1] Technik Das Hopfenstopfen wird angewendet, weil die gärende Bierwürze und der sich dabei bildende Alkohol besonders die Hopfen… … Deutsch Wikipedia
